Recette
Soupe de potiron thaï
Vous avez besoin de
- 500 g de potiron
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 tasses de bouillon de poule
- 1 boîte de lait de coco
- 1 piment oiseau
- le jus d’1 citron
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à soupe de coriandre
- sel, poivre
Instructions
- Dans une cocotte, faire suer l’oignon, l’ail, le piment, verser le bouillon, le lait de coco, le jus de citron, la chair de potiron.
- Rajouter le curry dilué dans un peu d’eau, remuer.
- Saler, poivrer.
- Laisser cuire doucement 20 min environ.
- Le potiron doit fondre.
- Passer le tout au mixeur, servir chaud.