Recette
Pâte pour toutes sortes de friture
Vous avez besoin de
- farine dépendant de votre usage
- 1 c. à soupe d'eau-de-vie
- 1 oeuf (jaune et blanc séparé)
- 1/2 verre de vinaigre
- lait
- 1 c. à soupe d'huile
- sel
Instructions
- Prendre de la farine, délayer avec de l'eau en quantité que l'usage vous apprendra, l'eau-de-vie, l’huile, un oeuf si vous vouloir, du sel.
- Battre le tout, non en tournant, mais en travers, comme une omelette.
- La laisser reposer pendant 30 min,, au moment de servir, mêler-y la moitié d'un blanc d'oeuf battu en neige.