Recette
Moules aux légumes
Vous avez besoin de
- 1 kg de moules déjà cuites avec les coquilles
- 200 g de haricots verts cuits
- 3 tomates
- 2 gousses d’ail
- le jus d’un citron
- 2 c. à soupe d’huile
- 1/2 c. à café de piment doux
- herbes aromatiques : ciboulette, basilic
- sel, poivre
Instructions
- Laver, concasser les tomates.
- Couper les haricots verts en petits morceaux.
- Peler l’ail, le passer au presse-ail.
- Verser le tout dans un saladier.
- Arroser d’huile, de citron.
- Ajouter les herbes aromatiques, le piment.
- Remuer bien.
- Ajouter un peu d’eau.
- Saler, poivrer.
- Laisser mariner 1 heure.
- Au dernier moment, ajouter les moules dans le saladier.
- Servir.