Recette
Confiture au jasmin
Vous avez besoin de
- 500 g de fleurs de jasmin
- 5 oranges
- 1 citron
- 50 cl d'eau
- 1,5 kg de sucre en poudre
Instructions
- Laver les fruits, les hacher finement en recueillant le jus.
- Les placer dans une bassine à confiture avec l'eau, les pépins dans un nouet de mousseline.
- Laisser bouillir pendant 20 min.
- Verser le sucre en poudre, laisser cuire encore 45 min en remuant régulièrement.
- 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les fleurs de jasmin broyées.
- Écumer, mettre en pots.