Recette
La confiture de framboises de Julie
Vous avez besoin de
- framboises : 1.5 kg
- sucre cristallisé : 1.5 kg
Instructions
- Mettre les framboises dans une bassine en cuivre ou dans un grand faitout puis faire chauffer à feu doux.
- Quand les fruits sont fondus (après environ 20 min) faire chauffer à feu vif le jus obtenu jusqu'à obtention d'un gros bouillon.
- Laisser bouillir 1 minute.
- Verser le sucre, toujours sur feu vif, jusqu'à obtention du deuxième bouillon.
- Laisser bouillir 7 minutes puis retirer du feu.
- Écumer.
- Mettre en pots.
- Fermer les pots avec les feuilles couvre-confitures, les élastiques.
- C'est prêt.