Recette
Vacherin minute aux fruits frais
Vous avez besoin de
- 6 petites meringues
- 1/4 de sorbet de poire
- 1/4de sorbet de fruits de la passion
- 2 pommes
- 1 c. à soupe de noisettes concassées
- 1citron
- 250 g de framboises
Instructions
- Mixer les framboises avec la moitié du jus de citron.
- Réserver l'autre moitié du jus de citron, quelques framboises pour la suite.
- Mettre le coulis obtenu au frais.
- Laver les pommes, les essuyer.
- Les couper en quartiers, retirer le coeur, les pépins, les tailler en fines lamelles.
- Les disposer dans un plat creux, les arroser du reste de jus de citron.
- Casser les meringues en gros morceaux.
- Dans six coupes, répartir les morceaux de meringues, ajouter 1 cuillère de sorbet de poire, de passion, finir par les lamelles de pommes.
- Ajouter quelques framboises fraîches, parsemer de noisettes concassées, arroser de coulis de framboises.
- Servir aussitôt.