Recette
Filtre d'amour Guatemalteque
Vous avez besoin de
- 1 l de lait
- 2 gousses de vanille
- cacao en poudre amer
- miel
- sucre roux en poudre
- 1 verre de vieux rhum chaud
- une pincée de sel
- ½ c. à thé du poivre de Cayenne ou Tabasco
Instructions
- Faire chauffer les gousses de vanille pendant 10 min dans le lait, puis les retirer, le presser pour en extraire tout le suc.
- Les gratter pour conserver les petites graines.
- Ajouter alors 2 c.
- À soupe de cacao amer.
- Ajouter le lait chaud en remuant au fouet, puis 2 c.
- À soupe de miel, autant de sucre roux en poudre.
- Incorporer en fouettant le poivre de cayenne ou de tabasco, une pincée de sel, le vieux rhum chaud.
- Boire très chaud.