Recette
Confiture de quetsches aux fruits mûrs
Vous avez besoin de
- quetsches
- sucre
Instructions
- Procéder comme pour les abricots avec des fruits très mûrs, le même poids de sucre que de fruits, ces prunes étant assez sèches, peu sucrées.
- Faire les macérer la veille comme il est dit pour les mirabelles,, les faire cuire avec plus ou moins d'eau suivant la quantité qu'ils ont rendue.