Recette
Crêpes du berger corse
Vous avez besoin de
- 3 oeufs
- 0.5 l de lait
- 250 g de farine
- 1 c. à soupe d'eau de vie de myrte
- 400 g de brucciu
- 100 g de mûres sauvages
- cidre
- 100 g de sucre poudre
Instructions
- Préparer la pâte, ajouter l'eau de vie.
- Faire cuire les crêpes, réserver au chaud.
- Mixer la moitié des mûres avec la moitié du sucre, incorporer au brucciu le reste des mûres, le reste de sucre.
- Fourrer les crêpes avec la préparation au brucciu.
- Enfourner 5 min, napper du coulis de mûres.
- Décorer avec 2 ou 3 mûres, servir avec du cidre.