Recette
Charlotte au chocolat d'Aline
Vous avez besoin de
- 125 g chocolat
- c. biscuits
- 30 g sucre
- 4 oeufs
- 2 dl café fort sucré
- 50 g beurre
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat l'un après l'autre en remuant bien entre chaque.
- Laisser tiédir hors du feu.
- Battre les blancs en neige, les incorporer à la crème au chocolat.
- Tapisser le fond d'un moule à cake de biscuits trempés dans le café.
- Tapisser ensuite les bords.
- Alterner la mousse au chocolat, les biscuits imbibés de café.
- Mettre la charlotte au frais pendant une nuit.
- Démouler, décorer de mousse au chocolat mise de côté, de vermicelles en chocolat.