Recette
Papetton d'aubergines
Vous avez besoin de
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 12,5 cl de crème ou de lait
- persil
- thym
- romarin
- 1 feuille de laurier
- beurre pour le moule
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir l'ail, l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter les aubergines coupées en morceaux, ajouter les herbes, le sel, le poivre.
- Faire cuire 30 min.
- Préchauffer le four thermostat 5 (150°c).
- Quand les aubergines sont fondantes, passer la préparation au mixer.
- Puis ajouter la crème, les oeufs battus en omelette.
- Verser dans un moule beurré, enfourner au bain marie 45 min.