Recette
Béchamel riche à L'ancienne
Vous avez besoin de
- 75 g de veau maigre coupé en dés
- 30 g d'oignon haché
- 1 brindille de thym
- 1 feuille de laurier
- béchamel
- 30 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre.
- Ajouter le veau maigre coupé en dés, l'oignon haché, brindille de thym, feuille de laurier,, faire revenir une dizaine de minutes, en remuant à la spatule.
- Dans une casserole, confectionner la béchamel comme expliquée ci-dessus, en remuant toujours au fouet.
- Dès l'ébullition, incorporer le contenu de la sauteuse, laisser réchauffer.
- Saler, poivrer, servir aussitôt.