Recette
Tajine de carottes et olives
Vous avez besoin de
- 4 morceaux de viande de veau
- huile d'olive
- 4 carottes
- quelques olives vertes
- persil
- 2 gousses d'ail
- 1 citron confit
- gingembre
- safran
- sel, poivre
Instructions
- Dans une cocotte, mettre la viande, 1 louche d'huile d'olive, poivre, sel, gingembre, le persil coupé très fin, le safran, l'ail râpé.
- Laisser mijoter, puis mettre 1 l d'eau, laisser cuire.
- Une fois la viande cuite, retirer, mettre les carottes nettoyées, coupées en rondelles avec les olives.
- Une fois votre tajine cuit, mettre dans un plat, décorer de morceaux de citon confit.