Recette
Verrine polaire
Vous avez besoin de
- 1 betterave
- 1 fromage type Boursin aux échalottes (150 g)
- flétan fumé ou assortiments poissons nordiques fumés : anguille, maquereau, hareng (à l'exception du saumon et de la truite)
- crème fraîche liquide
- ciboulette
- citron
Instructions
- Peler la betterave.
- La mixer avec le fromage.
- Ajouter 2 c.
- À soupe de crème liquide (le mélange doit être crémeux).
- Poivrer (ne saler pas).
- Au fond de la verrine, placer des morceaux de poisson fumé découpé en petits dés, couvrir de la crème de betterave.
- Placer au frais au moins 1 heure.
- Mettre à température ambiante 30 min, avant de servir.
- Découper de la ciboulette, mettre quelques gouttes de citron sur le dessus.