Recette
Figues confites au romarin
Vous avez besoin de
- 12 figues noires ou jaunes
- 500 g de sucre de canne
- 400 g de miel liquide
- 1 bâton de vanille ouvert en deux
- 2 bâtons de cannelle
- 250 ml d'eau
- romarin
- 30 ml de jus de citron
Instructions
- Dans une casserole, déposer le sucre, les bâtons de cannelle, la vanille, puis ajouter l'eau.
- Porter le tout à petite ébullition, laisser mijoter ainsi pendant 10 min avant de plonger les figues préalablement essuyées.
- Les plonger plusieurs fois pendant 12 min.
- Égoutter-les.
- Faire chauffer le miel avec le jus de citron, le romarin, plonger de nouveau les figues à plusieurs reprises dans le miel.
- À la fin, faire bouillir le miel jusqu'à ce qu'il caramélise, le verser sur les figues.