Recette
Saumon aux légumes en papillotes
Vous avez besoin de
- 4 pavés de saumon
- 1 courgette
- 1 poireau
- 1 carotte
- 2 chèvres frais
- cerfeuil
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5 (150°c).
- Éplucher la carotte.
- Laver les légumes.
- Les couper en fins bâtonnets.
- Découper 4 morceaux de papier sulfurisé (ou d'alu).
- Sur chacun des morceaux de papier, déposer le poisson.
- Le recouvrer de fromage de chèvre puis ajouter les légumes, une feuille de cerfeuil.
- Refermer les papillotes.
- Les faire cuire dans un cuit-vapeur où vous avoir au préalable fait chauffer de l'eau ou dans le four chaud pendant 10 à 15 min.
- Servir les papillotes toujours fermées.