Recette
Poulet au chocolat
Vous avez besoin de
- chocolat fondant : 80 g
- poulet : 1
- cacao amer : 25 g
- vin blanc pétillant : 0.5 dl
- sel de Guérande
Instructions
- Assaisonner le poulet avec le sel, le laisser une nuit au frigo.
- Faire legerement fondre le chocolat fondant, frotter le chocolat fondant sur toute la superficie du poulet, le mettre dans une plaque au four avec de l'huile, deglacer souvent avec le vin blanc jusqu'a la cuisson du poulet.
- Retirer la poele du four, enlever le poulet, dissoudre le cacao amer dans la sauce avec un fouet, remettre le poulet pour qu'il prenne la saveur de la sauce, le decouper ensuite, servir.