Recette
Risotto de légumes
Vous avez besoin de
- 200 g de riz
- 1 grande courgette
- 250 g de lardons
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2 tomates
- 60 cl de bouillon
- 1 dose de safran
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Couper les tomates, les courgettes, les poivrons en dés.
- Les faire revenir dans l'huile d'olive avec les lardons.
- Remuer régulièrement mais ne laisser pas brunir.
- Ajouter le riz, laisser prendre les grains quelques minutes, ajouter le court-bouillon, la safran.
- Laisser mijoter 20 min (jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau).