Recette
Sirop de menthe
Vous avez besoin de
- 500 g de sommités fleuries de menthe poivrée bien fraîche
- 3 l d'eau bouillante
- 5,5 kg de sucre
Instructions
- Verser l'eau bouillante sur la menthe, laisser macérer 2 heures dans un récipient bien fermé.
- Filtrer ensuite le tout en compactant bien la menthe afin de récupérer tout le jus.
- Faire fondre le sucre dans le liquide obtenu, au bain-marie.
- Filtrer à nouveau puis mettre en bouteilles.