Recette
Travers de porc à la Texane
Vous avez besoin de
- travers de porc :4
- ail : 4 gousses
- ketchup : 250 g
- worcestershire sauce : 4 c. à soupe
- cassonade : 4 c. à soupe
- piment en poudre : 1 c. à café
- miel : 4 c. à soupe
- huile : 4 c. à soupe
- vinaigre de cidre : 5 cl
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans le bol de votre mixer ou blender.
- Badigeonner les tronçons de travers de porc avec cette préparation, puis les ranger à plat dans un récipient pouvant se fermer, aller au four.
- Faire cuire à thermostat 5/6 (160°c) pendant au moins 1 heure.
- Laisser refroidir.
- Réchauffer vos ribs sur le barbecue, déguster-les accompagnés de frites.