Recette
Mousse au chocolat à la fraise

Vous avez besoin de
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de fraise
  • 5 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 30 g de beurre
Instructions
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie dans une casserole, rajouter petit à petit, la crème fraîche.
  • Retirer la casserole du feu, laisser refroidir.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Battre les blancs en neige avec le sucre, les fraises préalablement nettoyées, passées au mixeur.
  • Incorporer lentement au chocolat.
  • Verser dans une jatte le mélange, laisser au frigo pendant 6 heures puis servir frais.
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