Recette
Mousse au chocolat à la fraise
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de fraise
- 5 oeufs
- 80 g de sucre
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie dans une casserole, rajouter petit à petit, la crème fraîche.
- Retirer la casserole du feu, laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Battre les blancs en neige avec le sucre, les fraises préalablement nettoyées, passées au mixeur.
- Incorporer lentement au chocolat.
- Verser dans une jatte le mélange, laisser au frigo pendant 6 heures puis servir frais.