Recettes beignet au sucre glace
Beignets de carnaval aux pommes
1 gros œuf, 1 verre de lait, 50 g de maïzena, 100 g de farine, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de crème, • 4 pommes (type Boscop), 1 pincée de sel, 1 c. à soupe d'huile, • 1 litre d'huile pour friture, • sucre glace pour le service
4 Personne(s)
Beignets faciles et légers au yaourt
sucre glace, huile neutre pour la friture, 2 sachets de sucre vanille, 2 pots de yaourt nature (250 gr), 2 verres 1/2 de farine (315 gr), 1 sachet de levure chimique, 1 c. à café de vanille liquide, 2 œufs, confiture, 1 pincée de sel
6 Personne(s)
Beignets au sucre
huile végétale pour friture, 1 verre d'eau (20 cl), 1 kg de farine, 6 oeufs, 200 g de sucre, 50 g de sucre glace, 8 g de levure boulangère
6 Personne(s)
Beignets aux pommes
4 pommes, 45 g de sucre en poudre, 1,5 litre au moins d’huile de pépins de raisin, 4 oeufs, sucre cristallisé ou glace, 250 g de farine, 1 c. à café de cannelle en poudre, 20 cl de bière blonde, 1 pincée de sel fin, 100 g de beurre fondu, 50 g de sucre semoule
6 Personne(s)
Beignets à la cannelle
1 oeuf, 40 g de sucre en poudre, 230 g de farine, 1 pincée de sel, 10 cl de lait, 30 g de beurre mou, 1/ 2 sachet de levure lyophilisée
6 Personne(s)
Beignets russes au fromage frais.
45 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 2 c. à soupe de sucre, 1 pincé de sel, farine, 2 c. à soupe d'huile, 500 g de fromage frais ou de ricotta (fromage italien), 2 c. à soupe de sucre glace, 1 c. à café de zeste de citron râpé
Pour 14 pièces
Beignets à la confiture et sucre glace
confiture : 1/2 pot, jaune d'oeuf : 1, farine : 200 g, sucre glace, oeuf : 1, beurre ramolli en crème : 50 g, sucre en poudre : 4 c. à soupe, levure de boulanger : 10 g, sel
4 Personne(s)
Beignets boutonnières
80 g de sucre, 1 pincée de sel, le zeste râpé d'un demi citron, sucre glace pour saupoudrer, 1 petit dl de crème, 1 oeuf, 250 g de farine, 40 g de beurre
4 Personne(s)
Beignets au miel ou à la confiture
sucre glace, miel ou confiture, 2 c. à soupe de cognac, 1 jaune d'oeuf, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 250 g de farine, 15 g de sucre
4 Personne(s)
Beignets de carnaval au citron et rhum
2 sachets de sucre vanillé, 200 g de farine, 75 g de beurre, 1 pincée de sel, 2 sachets de sucre glace vanillé, 1/2 sachet de levure chimique alsacienne, 80 g de maïzena, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 1 zeste de citron, 3 oeufs, 4 c. à soupe de rhum ou curaçao
4 Personne(s)
Beignets gourmands
1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre, 200 g de farine, 1 c. à soupe rase de cannelle en poudre, 50 g de sucre en poudre, 100 g de maïzena, 2 pincées de sel fin, 1 sachet de levure chimique, sucre glace, 4 oeufs
6 Personne(s)
Beignets au nutella
15 à 20 cl de lait, 2 oeufs, 30 g de levure de boulanger, sel, nutella, 100 g de beurre, 3 c. à soupe de sucre en poudre, 500 g de farine
4 Personne(s)
Beignets soufflés
1/4 l d'eau, 40 g de sucre, 50 g de beurre (non salé), huile à friture, 1 pincée de sel, 150 g de farine, 1 c. à soupe de Rhum, ou eau de fleur d'oranger, 3 œufs, 1/2 sachet de levure chimique
4 Personne(s)
Beignets d'ananas
2 c. à soupe de kirsch, 1 jaune d'oeuf + 3 blancs, 25 cl de bière, 1 c. à café de levure de bière, 50 g de sucre glace, 2 pincées de sucre en poudre, 50 g d'huile de tournesol, 1 ananas frais d'1kg minimum, 250 g de farine, 30 g de sucre en poudre
6 Personne(s)
Beignets au cognac et roussettes strasbourgeoises
sucre vanillé, 2 dl de crème, 2 oeufs, 25 g de sucre, 3 oeufs, 1 dl de lait, 1 c. à soupe d'huile, 1 pincée de sel, 150 g de beurre, 1 petit verre de cognac, 600 g de farine, 250 g de farine
4 Personne(s)
Rissoles aux poires
200 g de pâte feuilletée, 100 g de sucre, 1 c. à café de cannelle en poudre, 4 poires, 50 g de beurre, sucre glace, 20 cl d'eau, 1 gousse de vanille, huile de friture
4 Personne(s)
Beignets de pêches
pêche (mûres) : 6, huile pour friture : 1 l, farine : 75 g, oeuf : 2, sucre en poudre : 4 c. à soupe, cannelle : 1 c. à café, sucre glace : 1 c. à café, sel : 1 pincée, vin blanc sec : 10 cl, beurre fondu : 20 g
Beignets noël
10 ml de crème de tartre (stabilisant), 225 g de sucre, 30 g de beurre fondu, 2 g de muscade, 250 ml de lait, 1 oeuf, 5 g de bicarbonate de soude, 460 g de farine, 1 g de sel
6 Personne(s)
Beignets de carnaval à la canelle
zeste de citron vert, sucre glace, 12 morceaux de sucre, 8 oeufs, cannelle en morceaux et en poudre pour la décoration., 1 bol d'eau, 1 bol de farine, 100 g de beurre
6 Personne(s)