Recette
Salsa de Beyrouth
Vous avez besoin de
- 500 g de poivrons verts
- 200 g de carottes
- 2 kg de tomates pelées
- 400 g d'oignons
- 6 gousses d'ail
- 40 g de coriandre
- 100 g de jus de tomates
- 15 g de piments rouges
- 20 g de jus de citron
- 40 g d'huile
- 15 g de sel
- 5 g de poivre noir
Instructions
- Découper les légumes en julienne.
- Hacher la coriandre.
- Faire sauter les oignons, l'ail, puis ajouter les carottes, les poivrons.
- Après cuisson, ajouter les tomates, à feu doux jusqu'à l'ébullition, puis ajouter jus de tomates, la coriandre, enfin, ajouter du sel, du poivre, le jus de citron.