Recette
Tartelettes au fromage de chèvre et brocolis
Vous avez besoin de
- 1 pâte à tarte feuilletée
- 1 beau brocoli
- 1 barquette de fromage de chèvre
- 3 oeufs
- 1/2 dl de crème fraîche
- 1/2 dl de lait demi écremé
- 2 tranches de jambon de parme par personne en accompagnement
- noix de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Précoupez 6 petites tartelettes dans la pâte à tarte, les placer dans un moule, si vous n'avoir pas de moule en latex, prévoir du beurre, de la farine pour le fond.
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Couper le brocoli en petits bouquets, les faire bouillir dans 1,5 l d'eau (à la vapeur, il garde plus de sa saveur).
- Réserver.
- Mélanger le fromage avec les oeufs entiers, la crème, le lait.
- Assaisonner à votre goût.
- Passer l'appareil, le brocoli légèrement au mixer, l'objectif est d'avoir une crème épaisse avec de petits morceaux de brocoli.
- Verser la crème de fromage de chèvre, brocoli dans le moule.
- Attention de ne pas dépasser le bord de la pâte afin d'éviter le débordement.
- Enfourner pendant 20 min.
- Servir chaud avec les tranches de jambon de parme.