Recette
Melon aux deux sorbets
Vous avez besoin de
- 4 petits melons
- 1 jus de citron
- 1/2 l de sorbet aux fraises
- 1/4 l d'eau
- 250 g de sucre
Instructions
- Couper un chapeau à 4 petits melons retirer délicatement la chair en éliminant les graines, en conservant le jus qui peut couler.
- Prendre garde de ne pas percer les écorces.
- Mettre celles-ci au freezer.
- Passer au mixer la chair des melons, mélanger-la à 2,5 dl environ de sirop de sucre à 18°c (faire bouillir 1/4 l d'eau, 250 g de sucre, retirer au premier bouillon, laisser refroidir), ajouter le jus de 1 citron, faire glacer.
- D'autre part, préparer 1/2 l de sorbet aux fraises.
- Répartir ces deux sorbets dans les écorces préparées, servir sur de la glace pilée.