Recette
Oeufs à la romaine
Vous avez besoin de
- 12 oeufs
- 2 gros oignons
- 50 g de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 1 l de lait
- noix de muscade en poudre (facultatif)
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les oeufs en oeufs durs.
- Les éplucher puis les couper en rondelles fines.
- Les disposer dans un grand plat.
- Éplucher les oignons, les couper en rondelles.
- Ensuite, faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter les oignons pour les faire légèrement blondir, puis la farine, avec un fouet mélanger vivement, y ajouter le lait afin d'obtenir une béchamel semi-épaisse.
- Saler, poivrer selon votre goût, incorporer la noix de muscade en poudre.
- Verser la béchamel sur les oeufs en rondelles.
- C'est prêt !.