Recette
Salade de St Jacques et saumon fumé
Vous avez besoin de
- 4 ou 5 tranches de saumon fumé
- 12 noix de St Jacques
- 1 salade
- 1 citron
- 20 cl de crème fraîche
- 40 g de beurre
- sel, poivre
- aneth
- ciboulette, basilic, persil
- quelques crevettes roses
- tomates pour la décoration
Instructions
- Dans une poêle, faire cuire les noix de st jacques.
- Couper le saumon, la salade en lanières.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la crème, le citron, le sel, le poivre, les herbes.
- Dans chaque assiette, sur un nid de salade, disposer le saumon, les st jacques, arroser de sauce.
- Ajouter les crevettes, quelques rondelles de tomates pour la décoration.