Recette
Mousse de chocolat blanc aux speculoos
Vous avez besoin de
- 100 g de chocolat blanc
- 30 cl de crème liquide entière
- 4 spéculoos
Instructions
- Faire fondre le chocolat au micro ondes.
- Faire bouillir les 5 cl de crème entière, laisser tiédir, ajouter au chocolat fondu.
- Mettre les spéculoos dans un sachet plastique, réduire-les en poudre avec un rouleau à pâtisserie.
- Les ajouter au mélange chocolat crème.
- Monter les 25 cl de crème restants en chantilly épaisse.
- Ajouter la chantilly au mélange chocolat, crème, spéculoos.
- Verser dans des ramequins individuels, laisser prendre au frais au moins 2 heures.