Recette
Queues de veau à la rémoulade (entrée)
Vous avez besoin de
- queues de veau
- 1 bouquet garni
- vin ou vinaigre
- 1 oeuf
- de mie de pain
- d'huile
- sel et poivre
Instructions
- Faire cuire des queues de veau dans une casserole avec de l'eau, un bouquet garni, sel, poivre, vin ou vinaigre.
- Les mettre égoutter,, les tremper dans de l'oeuf battu, paner de mie de pain.
- Les tremper dans l'huile,, repanez.
- Faire griller de belle couleur, en les arrosant légèrement d'huile.
- Servir sur une rémoulade.