Recette
Courgettes au chèvre et aux champignons
Vous avez besoin de
- 3 grosses courgettes
- 1 fromage de hcèvre
- 8 champignons de paris
- 2 oeufs
- panure
- beurre
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Couper les courgettes en 2 dans la longueur, évider-les en laissant un peu de chair (enlever les graines).
- Émincer les champignons, les faire revenir à la poêle avec du beurre, du sel, du poivre pour qu'ils rendent leur eau.
- Quand ils sont secs, mélanger-les à la fourchette avec le fromage de chèvre écrasé, lier avec les 2 oeufs entiers, saler, poivrer.
- Remplir les 1/2 courgettes de cette farce, saupoudrer de panure, un filet d'huile d'olive.
- Enfourner environ 35 min.