Recette
Tagliatelles aux Saint-Jacques safranées
Vous avez besoin de
- 400 g de Saint-Jacques sans corail ou de pétoncles
- 500 g de tagliatelles
- ½ pot de crème fraîche épaisse
- 2 échalotes
- ciboulette
- 2 doses de safran
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir les échalotes dans du beurre, pendant ce temps mettre les tagliatelles à cuire.
- Quand les échalotes sont bien revenues, y ajouter les saint jacques, les faire cuire environ 15 min.
- Égoutter les pâtes, réserver-les.
- Ajouter la crème fraîche aux saint-jacques avec sel, poivre, safran, laisser sur feu doux environ 5 min.
- Ajouter la ciboulette sur feu éteint, servir aussitôt.