Recette
Escalope de veau à la crème aigre

Vous avez besoin de
  • 4 escalopes de veau
  • 30 g de chapelure de pain
  • 1 oeuf battu
  • 60 g de beurre
  • 20 ml de bouillon de boeuf
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 375 ml de crème aigre
Instructions
  • Battre l'oeuf, y tremper les escalopes de veau.
  • Les enrober de chapelure.
  • Faire dorer les escalopes des deux côtés dans le beurre.
  • Ajouter le bouillon, le sel, le poivre.
  • Couvrir, laisser mijoter à feu doux environ 40 min.
  • Ajouter la crème aigre.
  • Réchauffer quelques minutes, servir.
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