Recette
Gâteau d'agrumes au pollen
Vous avez besoin de
- 2 pamplemousses
- 3 oranges
- 1/2 verre de jus d’orange
- 1/2 verre de jus de citron
- 70 g de sucre roux
- 1 pincée d’Agar-agar en poudre
- 2 c. à soupe de pollen en pelotes
Instructions
- Peler les fruits à vif, détailler-les en quartiers.
- Tapisser un moule à charlotte de film alimentaire.
- Les ranger dans le moule en veillant à saupoudrer chaque couche de sucre.
- Faire bouillir l’agar-agar dans les jus de citron, d’orange.
- Verser ce sirop sur la préparation aux fruits.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Démouler, au moment de servir, saupoudrer de pollen.