Recette
Cuisses de canard aux olives
Vous avez besoin de
- 4 cuisses de canard
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 250 g de champignons de paris émincés
- 2 échalotes émincées
- 1 c. à soupe de maïzena diluée dans très peu d'eau froide
- 1 noix de margarine
- 1 verre d'eau
- sel, poivre
Instructions
- Dans un autocuiseur, faire revenir les cuisses de canard avec la margarine.
- Ajouter les échalotes, faire dorer légèrement.
- Saler, poivrer.
- Ajouter les champignons, l'eau.
- Faire cuire sous pression 15 min.
- Ajouter les olives, la maïzena diluée, faire réduire environ 5 min.