Recette
Chartreuse jaune
Vous avez besoin de
- 1 l d'alcool à 90°
- 1,5 g de canelle
- 6 g de Melisse
- 4 g de coriandre
- 4,5 g de safran
- 3 g d'Angélique
- 6 g de tiges et feuilles fraiche d'hysope
- 1 g d'anis étoilé
Instructions
- Mélanger toutes les plantes dans le litre d'alcool.
- Laisser macérer 10 jours, ensuite filtrer.
- Faire un sirop avec 2 l d'eau, 700 g de sucre.
- Ajouter le sucre 2 à 3 jours avant de mettre en bouteilles.