Recette
Pâte pour galettes de blé noir
Vous avez besoin de
- 1 kg de farine de blé noir
- 5 bonnes pincée de gros sel
- eau (1,5 litres environ)
Instructions
- Mettre la farine puis le sel dans une grande jatte puis ajouter l'eau progressivement tout en la battant à la main pour éviter les grumeaux 10 à 15 minutes sinon elle devient "élastique"(les doigts servant de fouet).
- Lorsque votre pâte est faite, la laisser reposer 24 voir 48 heures au frais (la pâte se garde 3 - 4 jours au frais sans problème).