Recette
Gaufres à la cassonade
Vous avez besoin de
- 500 g de Vergeoise blonde ou brune
- 1/2 l de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 500 g de farine
- 1/2 lb de beurre
Instructions
- Faire la pâte la veille.
- Séparer le blanc des jaunes.
- Mélanger les ingrédients, laisser reposer une nuit.
- Utiliser un gaufrier électrique sur lequel ont été adaptées des plaques a gaufrettes.
- Étaler une petite louche de pâte à l'aide d'un couteau sur la plaque très chaude.
- L'épaisseur de la couche doit être de 50 mm.
- La pâte ne gonflera presque pas contrairement aux gaufres.
- En refroidissant, les gaufrettes vont durcir (à cause de la vergeoise).