Recette
Noix de Saint Jacques à ma façon
Vous avez besoin de
- 8 noix de Saint-Jacques
- 1 jus d'orange
- 1 verre de whisky
- 1 pincée de sel de Guérande, poivre du moulin
Instructions
- Enlever le petits muscles durs des noix, mettre un peu de sel, en pincée sur les noix.
- Poêler-les de chaque côté, dans un peu de beurre ou huile, selon votre goût.
- Déglacer-les avec un jus d'orange, poivrer, laisser un peu cuire le jus.
- Les arroser d'1 verre de whisky pour les flamber.
- Servir sur une fondue de blancs de poireaux.