Recette
Agneau en papillote
Vous avez besoin de
- 1 gigot d'agneau
- 8 gousses d'ail
- 4 branches de romarin
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer votre four à 120°c (thermostat 4).
- Dans un plat superposer 2 grandes feuilles de papier aluminium, une première horizontalement, une autre au-dessus verticalement.
- Déposer un filet d'huile sur la viande, saler, poivrer à votre convenance.
- Poser l'agneau dessus, le recouvrer ensuite de romarin, d'ail.
- Envelopper le tout dans les feuilles d'aluminium en prenant soin d'éviter les fuites.
- Mettre au four pendant 5 heures.
- Servir la viande dans son jus.